Identita Sarde 1La terza e conclusiva giornata di Identità Milano, martedì 12 febbraio in via Gattamelata, come da collaudato copione è dominata dal lato dolce della ristorazione con Dossier Dessert e dalle realtà ospiti, i cuochi fiamminghi e quelli sardi. Otto in tutto questi ultimi come raccontato oggi nel sito del congresso: Roberto Petza, Sergio Mei, Stefano Deidda, Elio Sironi, sardo di adozione… Mancherà all’appello Cristiano Andreini, purtroppo impegnato a Mosca proprio negli stessi giorni.

Chef Sardi 2La Sardegna è un continente che strega e che, in piena crisi industriale e occupazionale, cercherà risposte rivolgendosi, con sempre maggiore insistenza, a turismo, ristorazione, agro-alimentare, artigianato. Identità Sarde sarà l’occasione per capire che l’isola non è solo pane carasau, bottarga e porceddu.