Terza edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru e terzo vincitore alla Città del Gusto a Roma: dopo Giuliano Baldessari, allora alle Calandre di Rubano (Padova), sous chef di Massimiliano Alajmo, e Christian Milone, chef e patron della Trattoria Zappatori, con
Premio Moretti Pizza di Salomone 2013
annessa Gastronavicella a Pinerolo (Torino), questa sera è stata la volta del campano Luca Luigi Salomone. Venticinque anni, spalla di Paolo Barale al Marennà di Sorbo Serpico (Avellino), Luca ha vinto anche con Oro, incenso e… birra, una finta pizza di sgombro affumicato.
Premio Birra Moretti 2013 foglio

Non è stato il solo salito sul palco grazie alle tre menzioni speciali di una giuria presieduta da Claudio Sadler, come Gabriele Zanatta ci racconta bene qui. Buona lettura.