Farà ridere qualcuno, lascerà perplessi tanti ma di certo fa discutere tutti la classifica del S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards, anche gli allibratori inglesi che se si occupano di qualcosa è per guadagnarci, mica sono frati francescani. Il 50 Best ha preso così piede, che piaccia o non piaccia, che i bookmakers hanno dato le quote su quale sarà il numero uno al mondo l’anno prossimo: lo stesso ristorante di quest’anno, il Noma di René Redzepi, dato a 2,75. Seguono il Bulli di Ferran Adrià a 4.25 (ma secondo me non sarà accettato in classifica perché chiuderà nel 2012), il Fat Duck di Heston Blumenthal e a 5,50 l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ora sesta, quindi vista comunque in salita.